Pancar, yüksek mineral içeriği sayesinde lenf akışını destekler, karaciğer ve böbreklerdeki detoks sürecine katkı sağlar.

Pancarın suyunun doğal fermantasyon yoluyla elde edilmesiyle yapılan içecek kvass, pancarın tüm faydalarını katlayarak artırır. Fermantasyon süreci sayesinde içinde yüksek miktarda probiyotik ve enzim oluşur. Göbek yağlarını hedef alıyor! Ev yapımı pancar kvassla kısa zamanda etkili olduğunu sizde görebilirsiniz.

Büyük Bir Probiyotik Kaynağıdır

Kvass, güçlü bir probiyotik gıda olarak kabul edilir.
Bağırsak sağlığını destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve besin maddelerinin emilimini artırır.
Ayrıca laktoz intoleransı semptomlarını azaltır ve alerjilerin yaygınlığını düşürür.

Geçmişte insanlar, doğrudan topraktan gelen taze ve fermente gıdalarla doğal olarak bol miktarda probiyotik alırdı. Ancak modern tarım, dondurulmuş yiyecekler ve hazır gıdalar bu alışkanlığı büyük ölçüde ortadan kaldırdı.
Probiyotik eksikliği, sindirim bozuklukları, cilt sorunları, kandida, otoimmün rahatsızlıklar ve sık tekrarlayan enfeksiyonlara yol açabilir.

Mükemmel Bir Karaciğer Temizleyicisidir

Birçok kişi karaciğer sorunlarının tek nedeninin alkol olduğunu düşünür, ancak kötü beslenme alışkanlıkları da vücutta iltihap ve toksin birikimine yol açabilir.
Pancar ve pancar yaprakları, bardak başına yaklaşık 1300 mg potasyum içerir.
Zengin antioksidan içeriğiyle serbest radikallerle savaşır, hücresel düzeyde sağlığı destekler.

Pancar suyu gibi pancar kvass da safra kesesini doğal olarak temizler, safra akışını destekler, toksinlerin atılmasına yardımcı olur ve vücudu dengede tutar.

Mükemmel Bir Kan Toniğidir

Pancar, pigmentlerinde bulunan betalains adlı bitkisel bileşenler sayesinde kanı alkalize eder ve kırmızı kan hücrelerinin üretimini destekler.
Betalains, pancar kvass’ı mükemmel bir kan tonik hâline getirir.

Kan dolaşımının asidik hâle gelmesi iltihaplara neden olur ve vücut pH dengesini sağlamak için kalsiyum rezervlerini tüketir.
Bu nedenle pancar kvass, pH dengesini korumak ve vücudu alkali tutmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir.

Kanser Riskini Azaltır

Pancar kvass’ın en dikkat çekici özelliklerinden biri, antioksidan ve anti-inflamatuar bileşimi sayesinde doğal bir kanser koruyucusu olmasıdır.

Ulusal Biyoteknoloji Enformasyon Merkezi (NCBI) tarafından yayımlanan 2014 tarihli bir raporda:

“Pancar, iltihap için terapötik bir tedavi aracı olarak değerlendirilebilir. Antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleri, kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.”
ifadeleri yer almıştır.

Ayrıca pancar ekstraktının, insan pankreası, göğüs ve prostat kanserleri üzerine yapılan araştırmalarda tümör oluşumlarını azaltma potansiyeline sahip olduğu bildirilmektedir.

Pancar Kvass Değerli Besin Öğeleri İçerir

Pancar kvass, yüksek C vitamini içeriğiyle bağışıklık sistemini güçlendirir ve gribal enfeksiyonlara karşı koruma sağlar.
Ayrıca manganez bakımından zengindir; bu mineral kemik, karaciğer, böbrek ve pankreas sağlığı için gereklidir.
İçeriğindeki folik asit (B9 vitamini) ise doğum kusurları riskini azaltmaya yardımcı olur.

Hazırlanışta Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları

  • Saklama kapları mutlaka cam olmalı ve sıcak suda steril edilmelidir.

  • Sebzeler doğal, ilaçsız ve iyi yıkanmış olmalıdır.

  • İçme suyu kullanılmalıdır.

  • Hazırlama ortamı ve eller mutlaka temiz olmalıdır.

  • Pancar Kvass yaparken fermantasyon sürece dikkat edip hijyen kurallarına uymalısınız. Kullanılan kavanoz ve mutfak gereçleri iyice temiz olmalıdır.

  • Pancarların tamamen suyun içinde kalması gerekir, aksi takdirde hava ile temas eden kısımlar küflenebilir.

  • Fermente süresini çok uzatmayın.

  • 7-10 gün sonra kavanozun içindekileri süzün ve buzdolabında muhafaza edin.

Kvass Pancarı Tarifi

Malzemeler:

  • 5 litrelik cam kavanoz

  • 3 orta boy pancar

  • 2 tatlı kaşığı deniz tuzu veya kaya tuzu

  • 1 küçük kahve fincanı kefir

  • 3 diş sarımsak

  • 3 adet havuç

  • 2 yemek kaşığı bulgur

  • 2 taze zencefil kökü dilimi, isteğe bağlı
  • Yeteri kadar temiz içme suyu

Hazırlanışı:

  1. Pancarları yıkayıp kabuklarını soyun, küp veya yarım ay şeklinde doğrayın.

  2. Tüm malzemeleri kavanoza yerleştirin.

  3. Doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde 7 gün boyunca mayalanmaya bırakın.

  4. Her gün bir kez kavanozu hafifçe sallayarak karıştırın.

  5. Yedinci günün sonunda karışımı süzün ve temiz cam şişeye aktarın.

  6. Kapağını sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın.
    Kvass artık içilmeye hazır!

Pancar Kvass ile İlgili Sıkça Sorulan Sorular

Pancar Kvass Nedir, Ne İşe Yarar?

Pancar Kvass, bağırsak sağlığını koruruken güçlü fermente içeriği şle bağışıklık sisteme katkıda bulunabilir.

Pancar Kvass Kaç Gün İçilmeli?

Pancar Kvass, başlangıçta günde bir çay bardağı kadar tüketilebilir. Sonrasında günde bir su bardağı kadar tüketilebilir. Vücut alıştıkça miktarı artırabilir. 21 gün düzenli olarak içerseniz vücudunuzda gerçek etkisini görebilirsiniz.

Kvass Pancar Suyu Nerede Satılır?

Pancar Kvass, organik ürün satan marketlerde, fermente içecekler satan mağazalarda ve bazı aktarlarda bulunabilir.

Pancar Kvass Bağırsakları Çalıştırır mı?

Evet, Pancar Kvass bağırsakları çalıştırır. Doğal probiyotikler ve lifler bağırsak hareketlerini hızlandırarak kabızlığı bile önleyebilir.

Pancar Kvass Kilo Verdirir mi?

Pancar Kvass, kilo verme sürecinde sizlere yardımcı olabilir, çünkü metabolizmayı hızlandıracaktır.

Önemli Not: Bu yazı genel bilgilendirme amaçlıdır, reçete niteliği taşımaz. Bu yazıdaki bilgiler de dahil olmak üzere doktorunuzun sizin için uygun görmediği hiçbir yöntemi denememelisiniz.

Pancar kvass